应急救助技能（Emergency rescue skills），是指直接为旅游者提供服务的从业人员应当掌握的应急救助知识，并运用知识和经验执行专业应急救助技术的能力。
旅游者在旅途中，可能遇到各种突发事件、意外伤害事故、突发性疾病，对于直接面对旅游者的一线旅游从业人员来说，掌握必要的、基本的救护知识和应急技能，有助于在专业急救人员到达之前，及时、有效地开展现场救护，防止旅游者伤情继续恶化，减少旅游者痛苦，避免或尽量减少伤残和后遗症，挽救旅游者的生命。因此，旅游经营者应当加强对一线旅游从业人员的应急救助技能培训，提升旅游从业人员安全素质。一线旅游从业人员应急救助技能培训的主要内容一般包括：现场急救、创伤急救四项技术（止血、包扎、固定、搬运）、心肺复苏、呼吸道梗死急救法、意外伤害应急技能等。
旅游经营者应当对直接为旅游者提供服务的从业人员开展经常性应急救助技能培训，对提供的产品和服务进行安全检验、监测和评估，采取必要措施防止危害发生。具体内容主要包括：1、把安全教育、职工培训制度化、经常化，培养职工的安全意识，普及安全常识，提高安全技能，对新招聘的职工，必须经过安全培训，合格后才能上岗；2、对领队、导游开展经常性应急救助技能培训，提高领队、导游面对突发事件时的应急救助能力；3、坚持日常的安全检查工作，重点检查安全规章制度的落实情况和安全管理漏洞，及时消除不安全隐患；4、加强对旅游产品和服务进行安全信息监测和风险评估，提高旅游安全信息监测和风险评估的水平，有效防范旅游安全事故的发生；5、对用于接待旅游者的汽车、游船和其他设施，要定期进行维修和保养，使其始终处于良好的安全技术状况，在运营前进行全面检查，严禁带故障运行；6、对旅游者的行李要有完备的交接手续，明确责任，防止损坏或丢失。
由于旅游经营者涉及的安全风险包括了环境风险、设施设备风险和人员风险等因素，旅游经营者应该加强安全与应急设备的配备与维护，对所涉及的风险类型进行严格的检验、监测和评估。国家有相关标准和条件的，应当符合国家的标准和条件；国家没有相关标准和条件的，应当保证提供的产品或者服务不存在不合理的危险，即不存在缺陷；即使存在合理风险的，也要采取必要措施防止危害发生。《安全生产法》、《突发事件应对法》等相关法律、法规有更为具体的要求。
根据《中华人民共和国旅游法》第79条第2款的规定：“旅游经营者应当对直接为旅游者提供服务的从业人员开展经常性应急救助技能培训，对提供的产品和服务进行安全检验、监测和评估，采取必要措施防止危害发生。”
